Leo, releo y luego paso al laboratorio de pruebas: yo misma, Alberta Clara.
Hace un año que decidí volver a conectarme con mi cuerpo: dos embarazos, el umbral de los 50, fiestas y trabajos agotadores me desconectaron del cuerpo que tengo y me olvidé de él… creo.
Siendo adolescente experimenté la macrobiótica, decisión guiada por mi padre Vicente, autodidacta ferviente en su vida,… hacia los treinta tantos ya habían nacido en mí nuevamente deseos de cambios en mi alimentación, y me adentré en el vegetarianismo (ovolacteovegetariana) y también en el higienísmo de la mano del Dr. Karmelo Bizkarra, http://www.zuhaizpe.com/ todo un lujo de persona y de experiencia.
Pasando por los años de crianzas y del proyecto de vida www.casaruralecologica.com que lo cambió casi todo en mi personalidad, mi dieta se volvió mixta, evitando al máximo la leche de vaca, el azúcar, las bebidas alcohólicas. En el transcurso de este periodo la cocina que aprendí durante los últimos 20 años contribuyó a hacer un compendio de lo que yo consideraba una alimentación sana y equilibrada. Y… con este son 13 años de hortelana de un humilde huerto ecológico y consumo además un % elevado de alimentos orgánicos o biológicos que tienen presencia clara en mi dieta: claramente la elección se corresponde a muchísimos criterios de salud y de ecología… y pongo especial cuidado en no incluir alimentos transgénicos (OGM).
Y así,.. con los años decido elegir vivir sin trigo, sin azúcar, sin lácteos,…. nuevas teorías sobre alimentación y lógica interna del organismo. Se abre un nuevo camino en el trayecto y en octubre del 2014 comienzo mi decisión con entusiasmo,… como un nuevo curso, un nuevo taller,… (soy una muy buena iniciadora de ideas, proyectos, elecciones, soy una mujer de primavera),…. El inicio me mueve: No como trigo, sin trigo,…. Uyyy….¡¡¡ Qué difícil !!!.
En diciembre ya había muchos menos carbohidratos en mi dieta y muy poco trigo,… mi cuerpo estaba empezando a mover ficha y me sentía ya entonces alegre, dinámica y deseosa de seguir y seguir experimentando,….la desintoxicación del trigo !!!
Se acaba Octubre de 2015 y mis dos últimas exposiciones al trigo han sido “cañeritas”… estoy muy motivada, y quiero compartir los resultados de mi laboratorio de pruebas conmigo misma en este blog.
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